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Présentation du domaine Notre domaine de 17 hectares se situe au coeur de la Bourgogne, en Côte Chalonnaise dans le village de Demigny.
Nous produisons une grande variété de vins issus de la Côte de Beaune mais également de la Côte Chalonnaise.
Les différentes appellations sont les suivantes :
En vins rouges : Monthélie, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Mercurey, Rully 1er cru, Rully et Bourgogne Pinot Noir.
En vins blancs : Rully, Bourgogne Chardonnay et Bourgogne Aligoté.
Ainsi la diversité des appellations produites vous permet de découvrir les nuances de nos terroirs.
En supplément de nos vins, vous pourrez également découvrir nos Crémants de Bourgogne parmi lesquels notre Crémant Blanc de Blancs Brut et notre Crémant Blanc Cuvée Prestige Brut. A l'exception de l'Aligoté, tous nos vins sont élevés en fûts de chêne afin de garantir une véritable qualité. Le vignoble de la Côte de Beaune
Cliquer sur la carte ci-contre pour connaître la localisation des différentes appellations. Situé entre la Côte de Nuits et la Côte Chalonnaise, ce vignoble s'étend sur une vingtaine de kilomètres et environ 4000 hectares.
La notoriété du vignoble est inhérente à la ville de Beaune et à ses célèbres hospices.
De nombreuses petites rivières viennent irriguer l'ensemble des vignes disposées sur des sols constitués de calcaires marneux et de marnes.
La bonne maturation des grains provient du climat comprenant des étés relativement chauds et des automnes secs.
Le vignoble produit des vins issus d’un seul cépage par couleur. Les
vins rouges sont le fruit du Pinot Noir, tandis que les vins blancs
proviennent du Chardonnay.
Le vignoble de la Côte chalonnaise Cliquer sur la carte ci-contre pour connaître la localisation des différentes appellations. Prolongement naturel de la Côte-d'Or, dont elle reproduit les principales formations géologiques et dont elle emprunte les cépages (le Pinot Noir et le Chardonnay), la Côte Chalonnaise constitue l'une des plus belles régions viticoles de la Bourgogne. Le vignoble s'étend sur une bande de 25 km de longueur et 7 km de largeur, entre la Côte de Beaune au nord et les monts du Mâconnais au sud. Les cépages bourguignons s'adaptent parfaitement au climat et au terroir de la région.
Le vignoble est formé de sols argilo-calcaires provenant du soubassement rocheux calcaire d'âge jurassique ou plus ancien. Les terrains viticoles sont essentiellement des terrains bruns calcaires. Les terrains les plus aptes au Chardonnay sont les sols les plus argileux, issus de marnes ou de calcaires marneux. Ces sols sont typiques des appellations Montagny et Rully. Le Pinot Noir est implanté sur des sols bruns moins argileux, particulièrement dans la région de Mercurey, Givry et sur une partie du territoire de Rully. On trouve de l'Aligoté dans le secteur de Bouzeron. |
