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| Présentation de nos vins blancs |
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Rully Les Rully blancs, d'une belle robe dorée brillante, sont d'une grande finesse et présentent une subtilité d'arômes allant de la noisette à la violette. Suivant les situations, ils sont tendres et fins, ou plus nerveux. Belle robe or vert, nez élégant et complexe avec dominance des arômes floraux et du fruit. Structure équilibrée. Vins harmonieux à découvrir après 2 ou 3 ans de vieillissement. Le chardonnay donne des vins aux arômes nobles et subtils : aubépine, chèvrefeuille, acacia, rose blanche, genet, tilleul, menthol, eucalyptus, fougère, verveine, citronnelle, agrumes, fruits exotiques, pomme verte, melon, amandes et noisettes grillées, toasts beurrés, humus, champignons. Equilibré et gras, sa finale souvent nerveuse peut avoir une pointe minérale (calcaire, silex) ou métallique.
Vins frais et fruités, d'une très belle couleur jaune pâle, nuancée de reflets verts. L'aligoté est le deuxième cépage blanc de la Bourgogne. Il donne des vins à acidité relativement soutenue. Il est fait pour être consommé dans sa jeunesse. Il est fruité, et peut révéler des notes minérales sur certains terroirs bourguignons. |
